生薑

功效

藥理作用

具有驅風、健胃、抑菌、降溫，以及興奮呼吸與血管運動中樞的作用。

功效與主治

本品味辛性溫，入肺、脾、胃經。被譽為「嘔家聖藥」，生薑長於發汗而散外寒，乾薑則善於溫中而袪裡寒。

1. 發汗解表

   • 主治：主要用於外感風寒表證。臨床表現為惡寒發熱、頭痛、鼻塞等。
   • 說明：本品能促使汗出，使外邪隨汗而解。
   • 應用：
     • 輕微感冒：可單用生薑煎湯加紅糖熱服。
     • 風寒表證重者：單用力薄，常配伍紫蘇、蔥白、荊芥等增強解表之力。
     • 輔助應用：與大棗同入辛溫解表劑中，能緩和藥性、扶助正氣並調和營衛。

2. 溫中止嘔

   • 主治：適用於多種嘔吐證，包括胃寒、胃熱或妊娠嘔吐。
   • 說明：本品能溫胃和中，降逆止嘔。
   • 應用：
     • 胃寒嘔吐：常與半夏相須為用（如生薑半夏湯）；寒甚者加配吳茱萸。
     • 胃熱嘔吐：需配合清熱藥，如黃連、竹茹同用。
     • 止嘔急救：若病情嚴重，服藥即吐，可先用薑汁擦舌或含服少量薑汁，片刻後再服藥。

3. 溫肺止咳化飲

   • 主治：用於形寒飲冷，寒濕傷中，導致的脘腹冷痛；或寒痰犯肺導致的咳嗽。
   • 說明：本品能溫散肺寒，化痰飲。
   • 應用：
     • 脘腹冷痛：可用生薑濃煎熱服，並將生薑搗碎炒熱，外熨痛處以散寒止痛。
     • 伴隨嘔吐：常配乾薑、半夏。
     • 泄痢腹痛：可配伍茶葉或黃連。

4. 解魚蟹毒、藥毒

   • 主治：用於半夏、天南星、附子、烏頭等藥物中毒引起的喉腫舌麻；或食魚蟹中毒導致的嘔吐腹瀉。
   • 說明：生薑解魚蟹毒之力較紫蘇強。
   • 應用：
     • 藥物中毒：單用煎服。
     • 魚蟹中毒：可配伍紫蘇同用。

部位差異

• 生薑皮：為生薑根莖切下的外皮。
  • 性味：辛，涼。
  • 功效：和脾行水，專治水腫。
  • 應用：常配伍茯苓皮、桑白皮、大腹皮等，如五皮飲。

用量與用法

• 內服：
  • 煎湯：3～10公克（切片）。
  • 解毒用量：15～30公克。
  • 薑汁：每次3～10滴（中毒急救可用5～10毫升）。
• 外用：搗敷，切片擦患處或炒熱熨。

使用注意

注意

本品辛溫助熱，陰虛內熱、熱盛之證及陰虛火旺者忌用。

1. 長期副作用：《本草綱目》：久食積熱患目；患痔瘡者多食兼酒易發作；癰瘡患者多食易生惡肉。
2. 藥物配伍：古籍記載其惡黃芩、黃連（指藥性相惡，但臨床常配伍使用）。

來源

本品係薑科 (Zingiberaceae) 植物薑 Zingiber officinale Rosc. 的根莖。 夏季秋季挖取地下根莖，去除莖葉及鬚根，洗淨曬乾或微火烘乾，則為乾薑。

成分

主含揮發油。

參考資料

• 中國醫、長庚中藥小組合編，《中醫藥物學》（2014年6月9日修排），2006，頁16。
• John K. Chen & Tina T. Chen, Chinese Medical Herbology and Pharmacology, USA: Art of Medicine Press, 2004.